Fazendo arroz... Substitua o óleo por manteiga, banha de porco ou de galinha para variar o sabor. Quando estiver quase seco, junte salsa ou coentro e deixe acabar de cozinhar. Para garantir um arroz soltinho, ainda na panela, revire-o todo com um garfo. Experimente o arroz de alho: amasse em um pilão ou com auxílio do martelo de carne, uns 3 dentes de alho e refogue-o com a cebola. Acrescente 1 colher de sopa de massa de tomate ou meia xícara de chá de purê de tomate (desconte ¼ de xícara da água a ser colocada) para deixar o arroz avermelhado. Em algumas regiões, o vermelho do arroz é conseguido com uma colher de sopa rasa de colorífico. Junte uma colher de chá de açafrão e o arroz ficará com um sabor diferente e amarelinho.
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