Preparação de alimentos: Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos; depois lave ligeiramente, corte e cozinhe. Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo; escorra bem, frite em bastante óleo e coloque-as em papel-toalha. Quando for fritar banana, passe-a em farinha de trigo; assim, ela não fica encharcada na gordura. Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite à água do cozimento. Para manter os cogumelos frescos, embrulhe-os em
um saco de papel pardo, cortando-os depois em tiras finas.
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